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西红柿
产品描述
参数

番茄是一种喜温性的蔬菜,在正常条件下,同化作用最适温度为20~25℃,根系生长最适土温为20~22℃。喜光,番茄果实营养富厚,具特殊风姿。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不但口味好,并且营养价值高。

番茄挑选:挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感受分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种外貌有一层淡淡的粉一样的感受,并且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较平滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的工具抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

生吃与煮熟的营养区别:吃生的能增补维生素C,吃煮熟的能增补抗氧化剂。

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